Pizza Napoletana: Ein Erlebnis, das bleibt.

Die neapolitanische Pizza ist kein gewöhnliches Essen – sie ist ein Stück Kulturerbe. Mein Ziel bei Papa‘s Foodpassion ist es, dir diese besondere Tradition näherzubringen. Warum? Weil viele die Vorzüge einer echten Napoletana noch gar nicht kennen. Ich möchte, dass du sie frisch vor Ort erlebst, genau so, wie sie sein muss.

Was macht diese Pizza so besonders?

• Der Hitzekick 🔥 (90 Sekunden): Bei über 450 °C im Steinofen passiert die Magie. Die Pizza backt in Rekordzeit, wodurch der Teig saftig bleibt und der Rand – der berühmte Cornicione – luftig aufgeht.

• ⏳ Zeit & Bekömmlichkeit: Mein Teig darf bis zu 48 Stunden ruhen. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich leichtes Aroma und eine Bekömmlichkeit, die man bei Standard-Pizzen oft vermisst.

• 🌿 Puristische Zutaten: Nur Wasser, Salz, Hefe und Mehl Typ 00. Belegt mit fruchtigen San-Marzano-Tomaten 🍅 und feinstem Mozzarella.

Meine Passion – Dein Genuss

Was 2018 als Hobby begann, wurde schnell zu einer Mission: Die Perfektion der neapolitanischen Pizza zu meistern. In meinem in Eigenleistung ausgebauten Food-Trailer bringe ich dieses Handwerk direkt zu euch. Ich liebe es, Menschen durch den ersten Biss zu zeigen, wie eine Pizza wirklich schmecken kann.